La dolce cucina di Paola

E' incredibile quanto la voglia di cucinare sia superiore a qualsiasi tipo di stanchezza fisica! Almeno questo vale per me che mi ritrovo talvolta ad essere particolarmente distrutta tanto da non voler fare nulla e buttarmi sul divano e non pensare a niente...invece c'è quella spinta immediata ad aprire gli sportelli della cucina, il frigorifero e prendere farina, burro, uova e inventarsi un dolce. L'altro pomeriggio ero molto stanca, pioveva, avevo un po' di tempo a disposizione...e mi è venuta voglia di fare una Tarte tatin di albicocche. Poi ho pensato che avevo anche voglia di un abbinamento diverso ed ho pensato alla mia pianta di timo, che amo molto. Avrei anche voluto usare le albicocche del mio albero ma non sono ancora pronte e avendo comprato dal mio fruttivendolo delle albicocche così dolci e carnose, non ho avuto dubbi e ho usato quelle. Per le basi sono partita con le ricette di Maurizio Santin che ho modificato a seconda delle mie esigen...