La dolce cucina di Paola

Sapore deciso ma dolce, semplice ma elegante.  Ho descritto questa Lemon Tart ma ho anche descritto mia mamma. Per la festa della mamma ho voluto preparare questa crostata che mi ha conquistata subito, appena l'ho vista qualche giorno fa in un post su Instagram. A mia madre piacciono cose semplici ma di carattere e questa Lemon Tart è proprio adatta: un lemon curd addolcito con della panna e un involucro di frolla che la contiene. L'idea me l'ha data Tony Brancatisano, la nota Australiana che, qualche anno fa, ha spopolato su Gambero Rosso Channel ne "Le torte di Tony". Creava torte bellissime in pasta di zucchero con uno stile semplice e libero da fronzoli ed eccessi: vedendo lei mi venne voglia di utilizzare la pasta di zucchero e tentare di creare anche io delle torte decorate. Ma ormai è da tanto che ho abbandonato la pasta di zucchero, non provavo più alcun interesse e quindi ho scelto di proseguire nella mia passione per la pasticceria pura. Questa crostata ...