Pomodori ripieni e un’estate che non vuole andare via
Una Domenica calda, ancora estiva, un bellissimo sole e la voglia ancora di mangiare alimenti colorati e freschi. Oggi non avevo proprio un’idea precisa del pranzo che avrei preparato, me la sono presa con molta calma, in fondo la Domenica richiede calma e relax... Ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare: avevo questi pomodori ramati che comprai proprio con l’intenzione di farli ripieni, e così é stato. Facili da preparare, veloci da cucinare, gustosi da assaporare! Può essere considerato un primo piatto o un piatto unico se si vuole fare solo una pausa pranzo, leggero, vegetariano, vegano. Pomodori ripieni 12 pomodori ramati medi 120 g cous cous (peso da crudo) Foglie di menta Foglie di basilico 1 manciata di capperi sotto sale Olio evo Sale Brodo vegetale 200 g acqua 1/2 cucchiaino di Preparato vegetale per brodo bio Ho preparato il brodo vegetale (che di solito faccio con le verdure fresche) con il preparato vege...
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