giovedì 8 ottobre 2015

Muffin al cioccolato: bocconcini golosi!


Troppo tempo senza cioccolato. 
Passata l'estate, passato il gran caldo...rituffiamoci in preparazioni cioccolatose e tanto goduriose!

In uno dei miei ultimi libri acquistati, 'Patisserie' di Christophe Felder ci sono un sacco di bellissime ricette.
Ho notato che usa molto la frutta, cosa che a me piace tanto, é molto creativo e ti invoglia a provare tutte le proposte illustrate!

Non é che a me ci voglia tanto per essere invogliata...diciamo che non mi faccio certo pregare per sperimentare in pasticceria!

Questi sono piccoli bocconcini cioccolatosi, dei Muffin un po' tortini, buoni buoni buoni!!!
Li ho preparati in pochissimo tempo e in pochissimo tempo stanno anche terminando...c'è qualche manina furba più veloce della luce a casa mia :-)





Muffin al cioccolato

100 gr cioccolato fondente al 50%
110 gr burro
4 uova intere
150 gr zucchero semolato
60 gr farina 00 per dolci
10 gr cacao amaro in polvere
1 piccola pera 

Cioccolato fondente al 50% per la decorazione

Ho fatto sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria.
In una boule ho montato con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella montata bianca e gonfia.
Ho mescolato poi a mano con una frusta il cioccolato sciolto, successivamente la farina e il cacao setacciati.
Ho preparato la teglia per Muffin con i pirottini (si potrebbe anche cuocerli senza pirottini imburrando bene i singoli stampi) e aiutata da un mestolino ho riempito 12 pirottini solo con il composto di cioccolato e altri 4 riempendoli a 3/4 e inserendo la pera tagliata a piccoli cubetti coprendo poi con altro impasto.
Ho cotto in forno caldo a 210 gradi ventilato per 10/11 minuti.
Ho sfornato e lasciato raffreddare.

Per la presentazione finale ho sciolto il cioccolato fondente e ho decorato la superficie dei Muffin e pere con il cioccolato.
Vi assicuro che hanno una consistenza davvero deliziosa! Provateli!



                         

                         


2 commenti:

  1. Risposte
    1. Grazie a te Paola per la tua gentilezza e carineria!!
      Dei tortini che sono andati a ruba!
      Finiti!!! :-)
      Un abbraccio

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